上引水產藍鰭吞拿檢出重金屬
【本報訊】據中央社台北十八日消息：綠色和平表示，壽司及刺身慣用的黑鮪魚（藍鰭吞拿魚）、大目鮪（大眼吞拿魚）及鰻魚瀕危應該停售，曾說會逐步淘汰的三井仍售，故購樣八件黑鮪魚片，都驗出甲基汞，但全合台灣標準，一件超出聯合國標準。
七件超日標準
綠色和平組織海洋專案主任顏寧指出，今年探訪餐飲店，已獲欣葉日本料理率先承諾停售黑鮪魚、大目鮪，並會在一年內建立台灣本地漁船鮪魚供應的可追溯性系統。
她說，日本料理的三井雖曾回應願意逐步淘汰，卻仍在銷售，因而於四月二十七、二十九日選購八件三井上引水產，檢驗重金屬。
日本人的飲食，海產量較大，因此生魚片甲基汞殘留量標準是0.3ppm。循此，這八件黑鮪魚生魚片中，有七件甲基汞含量超過日本標準，分別檢出0.3、0.57、0.7、0.71、0.75、0.8及1.14ppm，但都符合台灣2ppm標準，按聯合國國際食品法典委員會的1ppm殘留標準，當中則有一件不合格。另外，有四件檢出鎘含量為0.02ppm至0.03ppm，均未超標。鉛也都沒驗出。
綠色和平表示，台灣人食用海產的量比聯合國統計全球人均食量高，台灣水產的甲基汞殘留量卻比聯合國寬鬆一倍，質疑“漁業署”曾拒絕修法，當局則推算標準安全。
“漁業署”指出，日本甲基汞限值為0.3ppm，但排除鮪、旗、鰹類、深海魚介類及河川產魚介類，因為日本認為這些魚的汞來源是來自食物鏈，並非工業污染，所以日本對深海魚根本沒有訂標準。
顏寧說，水銀（汞）是有毒化學物質，在自然界會被微生物轉化為毒性較大的甲基汞，為強力神經毒素，會損害人體的神經系統，特別有害發育中的腦部；林口長庚醫院毒物科主任顏宗海建議，嬰幼兒及孕婦不宜大量食用，業者應多提供食物鏈第三層的小型魚種，替代大型、瀕危物種。
顏寧也表示，購樣的產品有的沒有標明產地，只有品種與部位，也無法提供消費者了解來自哪個海域，不利瀕危產地魚種獲得市場篩選保育。
三井稱有誤解
三井餐飲事業有限公司負責人黃奕瑞發出聲明回應，綠色和平組織指摘三井販買黑鮪魚涉有重金屬殘留，且超過聯合國建議標準，又質疑公司採購的追溯性與透明度，“對本公司實有很大誤解”。
黃奕瑞強調，公司採購的黑鮪魚皆經合法途徑向合法廠商購買，且據東港區漁會總幹事林漢丑表示，公司所採購的黑鮪魚對人體安全不致於造成傷害，消費者可安心食用。
黃奕瑞說，三井的食材採購，除按“食品安全衛生管理法”規定完成標示，採購程序與來源都具“可追溯性”，以維護消費者權益。
資料來源:澳門日報
